| | 授業科目名 |
| | 卒業研究 |
| | 受講対象 | 授業形態 | 開講期 | 単位 |
| | 食栄2 | 演習 | 通年 | 2 |
| | 代表教員 | 共同担当教員 |
| | 直井 美津子 | 牧 昌生／望月 美左子／土谷 知子／赤木 萌子／白石 喜一／中嶋 加代 |
| | 子／安達 美和子 |
| | 学修成果の到達目標 |
| | 知識・技能 | ○ |
| | 主体性・意欲 | ○ |
| | 就業力・協働 | ○ |
| | 到達目標 |
| | ①食物栄養学科における学習活動の集大成とする。 |
| | ②「食」に関する課題について多面的・多角的に調査し考察する。 |
| | ③研究結果をまとめ、表現する力を習得する。 |
| | ④地域における「食」についての課題解決能力を高める。 |
| | 授業の概要 |
| | 卒業研究は、卒業のための必修科目であり、グループまたは個人で、「食」についての研究テーマを設定し、地域の |
| | 課題解決に向けて調査・研究を行う。そして、入手したデータを分析し、結果を他者にわかりやすく報告することが |
| | できる力を身につける。結果の報告に関しては、卒業研究発表会におけるプレゼンテーションおよび卒業論文の提 |
| | 出をもって行う。 |
| | 授業内容 |
| | 〈前期〉 |
| | 1. オリエンテーション（スケジュールの説明、希望調査） |
| | 2. 担当教員の発表（各担当教員による趣旨説明） |
| | 3. 研究テーマの検討 |
| | 4. 研究テーマの決定 |
| | 5. 調査・研究の開始※各担当教員の指導による |
| | 6. 調査・研究の実施① |
| | 7. 調査・研究の実施② |
| | 8. 調査・研究の実施③ |
| | 9. 調査・研究の実施④ |
| | 10. 調査・研究の実施⑤ |
| | 11. データの収集・分析① |
| | 12. データの収集・分析② |
| | 13. データの分析結果に対するディスカッション① |
| | 14. データの分析結果に対するディスカッション② |
| | 15. データの分析結果に対するディスカッション③ |
| | 〈後期〉 |
| | 16. オリエンテーション（卒業研究発表会および卒業論文についての説明） |
| | 17. 要旨の作成 |
| | 18. 要旨の添削・ディスカッション |
| | 19. 要旨の提出について |
| | 20. 卒業研究発表会（プレゼンテーション）の資料の作成 |
| | 21. 卒業研究発表会（プレゼンテーション）の添削・修正 |
| | 22. 卒業研究発表会（プレゼンテーション）の提出 |
| | 23. 卒用研究発表会の発表練習 |
| | 24. 卒業研究発表会の準備 |
| | 25. 卒業研究発表会のリハーサル |
| | 26. 卒業研究発表会（本番） |
| | 27. 卒業研究発表会（本番） |
| | 28. 卒業論文の作成 |
| | 29. 卒業論文の添削・修正 |
| | 30. 卒業論文の提出 |
| | 授業時間外の学習 |
| | 調査、データの収集・分析、プレゼン資料作成・発表練習、卒業論文の作成等において、与えられた時間が足りない |
| | 場合には、放課後や夏期・冬期・春期休み等の時間を活用して、卒業研究に取り組むこと。 |
| | オフィスアワー |
| | 各担当教員に問い合わせること。 |
| | 評価方法・基準 |
| | 研究態度(40%)、研究内容(30%)、発表態度(30%)を総合的に評価する。 |
| | S:到達目標を十分に実践できる。 |
| | A:到達目標を実践できる。 |
| | B:到達目標を概ね実践できる。 |
| | C:到達目標を実践できるように努めている。 |
| | テキスト |
| | 各担当教員に問い合わせること。 |
| | 参考資料 |
| | 「日本人の食事摂取基準（2015年版）」解説・監修 佐々木敏（建帛社） |
| | 「日本食品成分表2015年版（七訂）」本表編（医歯薬出版） |
| | 備考 |